Jadi Sajian Khas Lebaran, Ternyata Opor Ayam Tak Boleh Dipanaskan Berkali-kali, Ini Penyebab dan Tips Menyimpannya

Berapa kali maksimal memanaskan opor ayam?

Agar tidak membahayakan kesehatan tubuh, Rista menganjurkan, opor atau rendang hanya boleh dipanaskan maksimal 3 kali saja.

Saat mengonsumsi opor ayam dan rendang juga sebaiknya dibarengi dengan makanan kaya nutrisi lainnya seperti buah dan sayur.

“Saya rasa banyak orang pernah mengalaminya (makan opor dan rendang yang dipanaskan beberapa kali). Ini masih boleh tapi frekuensinya dijaga sekitar 2-3 kali per bulan saja. Namun, jelas akan lebih baik jika masakan bersantan tak dipanaskan,” jelas dia.

Santan tidak boleh dimasak terlalu lama Tidak hanya itu, masyarakat juga penting untuk memperhatikan jika hendak memasak makanan berbahan dasar santan.

Sebab, masakan yang berbahan santan sebaiknya jangan terlalu lama dimasak.

Jika santan dimasak terlalu lama, maka lemak baik yang terkandung dalam santan kelapa bisa menjadi sumber lemak jenuh.

“Santan sebaiknya dimasukkan terakhir (ke panci atau wajan) atau yang terpenting jangan dibiarkan terlalu lama di panas,” jelas dia.

Tips menyimpan opor ayam

Selain dipanaskan, ternyata ada cara mudah untuk menjaga kualitas opor ayam agar tidak rusak dan masih layak disantap.

Baca Juga: Kabar Gembira Bagi Penderita Kolesterol, Tak Perlu Takut Makan Enak saat Lebaran, Barengi dengan Sayuran Kegemaran Ini Dijamin Lemak Jahat Luntur

Dilansir dari Kompas.com, (24/5/2020), berikut sejumlah tips untuk menyimpan opor ayam.