Para Kaum Ibu-ibu Girang Tahu Ini, Begini Cara Bikin Minyak Goreng Kelapa, Tak Disangka Justru Bikin Masakan Makin Enak

Berikut cara membuat minyak kelapa di rumah:

Bahan-bahan:

- 5 butir kelapa tua (yang biasa digunakan untuk membuat santan dan minta untuk sekalian dikupas dari batoknya).

- 1,2 liter air matang untuk memeras santan.

Baca Juga: Kaget Kolesterol Langsung Turun, Buah Zaitun Nyatanya Ampuh Jadi Obat Alami Usir Lemak Jahat

Cara membuat:

• Parut kelapa sampai halus, bisa menggunakan parutan kelapa, food processor atau blender.
• Rendam parutan kelapa di air matang dan siapkan saringan dari kain tipis.
• Peras parutan kelapa dengan saring santan sebanyak mungkin.
• Masukkan perasan santan ke panci besar dan masak dengan api kecil. Rebus hingga sedikit berbuih.
• Diamkan santan sampai ke suhu ruang. Setelah suhu dingin, pindahkan buih yang mengapung di panci. Ini merupakan lemak yang akan digunakan untuk membuat minyak kelapa.
• Di panci yang berisi buih atau lemak kelapa, panaskan panci lagi hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Setelah itu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan dimasak lebih dari satu jam.
• Dalam proses ini, perlahan santan akan berubah menjadi minyak. Gumpalan ampas kelapa akan berubah warna keabu-abuan atau cokelat tenggelam di dasar panci.
• Dalam proses ini, minyak akan terus terpisah dan gunakan sendok untuk memisahkan keduanya, matikan api dan biarkan dingin. Jika sudah dingin minyak siap dipakai.
• Perlu diketahui, minyak kelapa buatan sendiri memiliki masa pakai yang lebih pendek.

Minyak ini bisa digunakan untuk menumis atau menggoreng.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Minyak Goreng Langka, Ini Cara Bikin Minyak Kelapa untuk Masak