Rahasia Tukang Sate, Resep Bumbu Sate Kambing Dijamin Daging Empuk saat Dibakar

Baca Juga: Rumahnya Didatangi Siwon Super Junior, Raffi Ahmad Hidangkan Sate dan Serabi, Ekspresi Wajah Rafathar Malah Jadi Sorotan

Namun bisa juga karena daging kambing tidak dilayukan terlebih dahulu.

Kebiasaan tidak menggunakan bahan pengempuk daging saat proses pengolahan juga bisa jadi faktor lain

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Selain itu, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Baca Juga: Cuma Beli Makan Malam di Pinggir Jalan, Nia Ramadhani Ngeluh karena Dikawal: Repot, Mau Beli Sate Naik Motor, Sampai 4 Motor!

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Baca Juga: Bingung Masak Menu Apa untuk Sarapan Keluarga? Berikut Resep Nasi Bayam yang Sehat dan Tidak Sulit Dibuat

Untuk mendapatkan daging yang tidak keras, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak keras.