Dijamin Empuk dan Meleleh di Lidah, Ini Trik Mengolah Daging yang Biasa Dilakukan Penjual Sate Kambing!

Baca Juga: Kini Jadi Aktor Senior dan Hidup Berkecukupan, Roy Marten Akui Dulu Tak Bisa Nikmati Daging Ayam Setiap Hari dan Hanya Menikmati di 3 Momen Ini Saja

Kebiasaan tidak menggunakan bahan pengempuk daging saat proses pengolahan juga bisa jadi faktor lain

Nah, untuk membuat sate kambing yang tidak keras dan kering sebaiknya daging kambing yang Anda gunakan berasal dari paha atas bagian belakang, atau daging has dalam.

Selain itu, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing ketika menusuknya.

Baca Juga: Enak-enak Santap Semangkok Sup, Perempuan Hamil Ini Tak Sadar Makan Daging Tikus Mati, Pihak Resto Malah Tawari Pelanggan Gugurkan Janinnya

Ini bertujuan agar sate jadi lembap akibat lemak yang menetes pada daging sekitarnya, ketika proses pembakaran.

Setelah daging dipotong-potong sebaiknya jangan langsung dibakar, tapi biarkan daging beberapa saat di dalam lemari es terlebih dahulu.

Jangan lupa daging sambil direndam menggunakan bumbu.

Baca Juga: Dinikahi Konglomerat Kelas Dunia, Maia Estianty Syok Dapat Barang Mentah Berharga Fantastis dari Irwan Mussry, Dul: Daddy Minta Mentahan!

Untuk mendapatkan daging yang tidak keras, Anda bisa menambahkan bahan pengempuk daging atau baking powder di dalam campuran bumbu perendam daging.

Bahan-bahan tersebut berfungsi sebagai pengempuk daging kambing, agar sate kambing Anda tidak keras.

Selama proses perendaman, daging kambing juga bisa dibungkus dengan daun pepaya atau nanas yang sudah diparut.(*)