Buah mengkudu yang difermentasi terbukti mengandung quercetin, yang bertanggung jawab atas efek anti-inflamasinya.
Hasil penelitian ini menunjukkan mengkudu yang difermentasi membantu meningkatkan pertumbuhan probiotik dan mengurangi oksidasi intraseluler dan peradangan sel Caco-2.
Dengan demikian, para peneliti menyimpulkan bahwa fermentasi mengkudu dapat melindungi terhadap penyakit radang usus besar.
1. Mencegah stroke
Konsumsi jus buah mengkudu dapat melindungi kita dari kerusakan yang disebabkan oleh stroke.
Buah ini memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang dapat melindungi kita terhadap kerusakan otak yang disebabkan oleh gangguan sementara aliran darah otak.
2. Membantu mengurangi tingkat kolestrol
Kadar kolestrol tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.
Hasil penelitian yang dilakukan oleh tim peneliti Saudi dan Pakistan menunjukkan bahwa ekstrak air dan etanol buah, daun, dan akar mengkudu secara signifikan mengurangi kadar kolestrol dan trigliserida pada hewan.