Resep Menu Berbuka Puasa Ramadan Sederhana: Kolak Biji Salak

3 lembar daun pandan, diikat

150 ml santan instan

Baca Juga: Resep Menu Berbuka Puasa Ramadan Sederhana: Nasi Goreng Kari

Cara membuat Kolak Biji Salak:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Sisihkan

2. Campur ubi bersama tepung sagu dan garam kemudian uleni sampai rata.

3. Bentuk lonjong dan rebus di dalam air mendidih sampai terapung.

4. Angkat, masukkan ke dalam rebusan gula.

5. Rebus kembali di atas api kecil sampai biji salak matang dan kecokelatan,

6. Masukkan santan. Biarkan mendidih kembali.

Untuk membuat Kolak Biji Salak, akan tambah nikmat jika biji salak memiliki tekstur yang empuk agar tidak keras ketika dikunyah.

(*)