4 Hal Ini Wajib Dihindari dalam Pembuatan Ketupat Agar Tidak Cepat Lembek dan Basi saat Disajikan Makan Bersama Keluarga di Momen Lebaran

Yulia Susanti - Jumat, 22 Mei 2020 | 07:30

4 Hal Ini Wajib Dihindari dalam Pembuatan Ketupat Agar Tidak Cepat Lembek dan Basi saat Disajikan di Momen Lebaran

GridStar.ID - Momen lebaran identik dengan membuat ketupat sebagai menu yang tepat.Namun sayangnya, ketupat mudah basi dan cepat lembek teksturnya.Nah, berikut tips supaya itu semua tidak terjadi pada ketupat buatan anda.

Baca Juga: Antibasi! Ini Cara Benar Simpan Santan untuk Masakan LebaranTak terasa Hari Raya Lebaran sudah tinggal menghitung hari.Kalau bicara soal Lebaran, pasti tidak akan lengkap tanpa ketupat.Membuat ketupat termasuk mudah, tapi jika tidak dibuat dengan cara yang tepat ketupat bisa saja jadi terlalu lembek.Baca Juga: Tak Perlu Bingung Bikin Hidangan Lebaran, Yuk Ikut Kursus Masak Online Sajian Sedap Ini agar Menu yang Disajikan Lebih Variatif!

Mari, langsung simak apa penyebab ketupat jadi lembek.1. Pengisian yang terlalu sedikit

Coba perhatikan banyaknya beras yang dimasukkan ke dalam kulit ketupat.Kita harus mengisi beras sebanyak 3/4 atau 75% dari volume kulit ketupat.

Baca Juga: Jauhi Serangan Jantung, Hindari Sahur dan Buka Pakai Menu Ini!Kalau kurang dari takaran tersebut, kemungkinan ketupat akan lembek bisa sangat besar karena kelebihan air.Sedangkan kalau mengisi lebih atau sampai penuh, maka ketupat bisa masih berisi bulir beras karena tidak cukup menyerap air.2. Perebusan terlalu lamaMerebus ketupat memang membutuhkan waktu yang lama.

Tapi jangan sampai terlalu lama. Soalnya nanti ketupat bisa jadi terlalu lembek.Biasanya kita membutuhkan waktu 5 jam sampai ketupat matang dengan sempurna.Usahakan gunakan timer atau pasang alarm agar proses perebusan tidak melebihi batas tersebut.

Baca Juga: Lebaran di Rumah Masak Sendiri? Ini 3 Cara Agar Ketupat Tak Cepat Basi3. Tidak memperhatikan tipe beras

Tipe beras yang digunakan juga harus diperhatikan.Bila kita pakai beras yang pulen, maka kita harus menggunakan beras lebih banyak dari takaran yang sudah disebut di atas.Soalnya beras pulen pasti teksturnya lebih cepat lembut daripada beras biasa.Baca Juga: Indonesia Banget! Ini Makanan Agnez Mo Ketika Masih Kecil untuk Meningkatkan Nafsu Makannya: Nasi, Garam dan Cabai

4. Menggunakan prestoSiapa yang suka masak ketupat dengan panci presto?Menggunakan panci presto memang akan membuat ketupat jadi lebih cepat matang.Namun konsistensinya akan berbeda jauh dengan ketupat yang dimasak dengan kompor.

Baca Juga: Ramalannya Jarang Meleset, Mbah Mijan Terawang Virus Corona Berakhir saat Bulan Ramadhan, Ini Penjelasan Dokter Tentang Puasa dan Menu Buka untuk Menjaga Kekebalan Tubuh!Salah satunya adalah ketupat bisa jadi lebih lembek daripada biasanya.Kini kita tahu kesalahan apa yang harus dihindari agar ketupat tidak terlalu lembek.Setelah ini, pasti ketupat hasil buatan kita akan matang dengan sempurna. (*)Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.grid.id yang berjudul Tips Membuat Ketupat Jadi Tidak Cepat Lembek, Wajib Hindari 4 Hal ini saat Lebaran