GridStar.ID - Tempe menjadi bahan masakan yang tak pernah lupa dibeli.
Setiap ke pasar, kita selalu stock tempe untuk di rumah.
Sebab keluarga di rumah memang pada doyan banget makan tempe.
Tempe biasanya sering diolah jadi tempe goreng atau bahkan kering tempe.
Nah, kalau Anda suka borong tempe di pasar baiknya lebih waspada ya.
Sebab ternyata jangan sampai Anda beli tempe dengan ciri ini.
Kalau Anda beli tempe dengan ciri ini malah bisa bikin nyesel.
Yuk simak langsung artikel ini untuk info selengkapnya!
Jangan Beli Tempe dengan Ciri Ini
Mengutip dari kompas.com, seorang koki dari Hotel Santika Cirebon Aguk Prasetiyo membagikan tips memilih tempe yang tepat.
Dengan begitu kalau Anda menemukan tempe dengan 3 tanda ini sebaiknya jangan dipilih.
1. Warna tempe kecoklatan
Perhatikan warna tempe dan jamurnya, Anda pasti akrab dengan tempe yang memiliki warna kuning dan jamurnya berwarna putih.
Nah, pastikan memilih tempe dengan paduan warna demikian.
Pasalnya Chef Aguk menyebutkan bahwa tempe yang sudah berubah warna menjadi kecolatan artinya sudah mulai mengalami pembusukan.
2. Mudah hancur
Ciri lain yang perlu Anda hindari yaitu mudah hancur.
Pilihlah tempe yang memiliki tekstur padat serta jamur yang layaknya kapas.
Coba tekan tempe secara perlahan, dan pastikan keras dan tidak mudah hancur.
Hindari tempe yang butirannya sudah mulai terlepas karena kualitasnnya sudah menurun.
Hindari juga tempe yang agak basah dan mudah patah karena akan cepat busuk.
3. Aroma jamur menyengat
Tempe sendiri memang terbentuk dari proses fermentasi sehingga timbulah jamur putih di sela-selanya.Tetapi tempe yang bagus akan mengeluarkan aroma yang tidak menyegat atau sangit.
Ketika memilih tempe cobalah hirup aromanya, kalau sudah mulai menimbulkan aroma menyengat maka hindari karena artinya sudah mulai mengalami pembusukan.
Setelah dibeli pun, pastikan tidak terus menerus disimpan di kulkas.
Perlu diketahui tempe hanya bertahan selama 3-5 hari.
(*)
Artikel ini telah tayang di Intisari Online dengan judul Jangan Sembarangan Beli Tempe, Ternyata Ada 3 Ciri Tempe Bakal Cepat Busuk yang Harus Dihindari